Del 25 de mayo al 4 de junio, el CIFP Simone Ortega ha tenido el honor de recibir la visita de las profesoras Chen y Hou, procedentes del Jiangsu Food & Pharmaceutical Science College (China), en una enriquecedora estancia de intercambio académico y cultural. Durante estas dos semanas, además, contamos con la valiosa colaboración de nuestro intérprete, Alex, cuya labor ha sido fundamental para el desarrollo de todas las actividades.
La visita ha supuesto una excelente oportunidad para compartir conocimientos, experiencias y metodologías de trabajo en el ámbito de la formación profesional vinculada a la gastronomía y la hostelería. El programa incluyó diversas actividades formativas y culturales que permitieron estrechar lazos entre ambas instituciones.
Entre las experiencias desarrolladas destacan la visita guiada por el centro histórico de Madrid y al emblemático Hotel Puerta de América, así como diferentes talleres de cocina española dirigidos por nuestro profesor Rafa. También disfrutamos de una espectacular masterclass de caramelo junto al alumnado de Elena Rodríguez, que puso de manifiesto el talento y la creatividad de nuestros estudiantes.
Asimismo, se llevaron a cabo sesiones formativas dirigidas al profesorado en las que elaboramos algunas de las especialidades más representativas de la gastronomía china, como el Mapo Tofu, Kung Pao de langostinos, Dumplings de las Cuatro Felicidades, Baozis y delicadas pastas de flor de melocotón, favoreciendo así un valioso intercambio de técnicas culinarias y tradiciones gastronómicas.
Desde el CIFP Simone Ortega queremos agradecer la implicación de todo el profesorado y alumnado que ha participado en esta experiencia. Más allá del aprendizaje técnico y gastronómico, esta iniciativa nos ha permitido ampliar horizontes, conocer nuevas perspectivas educativas y fortalecer nuestro compromiso con la internacionalización, la cooperación y la excelencia formativa.
Sin duda, han sido dos semanas de convivencia y aprendizaje que dejan una huella imborrable y refuerzan nuestra vocación de formar profesionales abiertos al mundo y preparados para afrontar los retos de un entorno cada vez más global.
❤️ ¡Seguimos construyendo puentes a través de la gastronomía y la formación!
© C.I.F.P. Escuela de Hostelería y Turismo de Móstoles
