Proyecto de Innovación: “Maestro Cervecero Virtual – Sinfonía de Sabores y Saberes Artesanales en 3D”
El proyecto “Maestro Cervecero Virtual: Sinfonía de Sabores y Saberes Artesanales en 3D” es una iniciativa de innovación, investigación aplicada y transferencia del conocimiento en la Formación Profesional, financiada por el Ministerio de Educación y FP. Su objetivo es el desarrollo de un entorno de realidad virtual (RV) que permita al alumnado sumergirse en el meticuloso y apasionante mundo de la cerveza, proporcionando una formación práctica, interactiva y altamente innovadora.
A través de esta herramienta de realidad virtual, los estudiantes podrán simular cada fase del proceso cervecero, perfeccionando sus habilidades en un entorno digital que replica fielmente las técnicas, procedimientos y buenas prácticas de la industria.
El entorno virtual incluirá la recreación y simulación de las principales actividades del proceso de producción y servicio de la cerveza:
- Selección y molienda de ingredientes: Elección de maltas, lúpulos, levaduras y otros aditivos en función del tipo de cerveza a elaborar.
- Fases de elaboración: Maceración, hervido y lupulado, fermentación, embotellado y carbonatación.
- Puesta a punto del expendedor: Preparación y calibración de los sistemas de dispensado.
- Pinchado y cambio de barril: Procedimientos técnicos para garantizar la correcta manipulación de los barriles.
- Tiraje de cerveza desde grifo: Técnicas para un servicio adecuado, controlando espuma y temperatura.
- Servicio de cerveza desde botella**: Manipulación correcta, presentación y recomendación de servicio.
Colaboradores y centros participantes
El proyecto se desarrolla en colaboración con tres centros de Formación Profesional y entidades del sector:
CIFP Número 1 Guadalajara
CIFP Nº1 Cuenca
Escuela de Hostelería Gamarra Vitoria
CIFP Simone Ortega Móstoles
Empresa tecnológica Innovae, especializada en entornos de realidad virtual
